（魚介料理）
沖縄土産で戴いた海ぶどうで「まぐろ海ぶどう丼」を作りました。 「まぐろ海ぶどう丼」を作る 戴いた沖縄土産は太もずくと海ぶどうの詰め合わせでしたが、今回は海ぶどうだけを使います。 海ぶどうは塩水漬けになっており、食べる直前に流水で戻します。 ま…
スーパーで割りと大きめの「いわし丸干し」を売っていたので買ってきました。 今回は株主優待で頂いた冷凍辛子明太子が残っていたので、「明太いわし」にしてみました。 いわし丸干しで「明太いわし」を作る 辛子明太子は薄皮を取って中身をしごき出しておき…
以前、伊豆に行ったときにお土産で買っておいしかった徳造丸の「秘伝の煮汁」ですが、ロピアで似たようなものを売っていたので買ってきました。 ロピアの「漁師の万能煮汁」 ロピアで売っていた「漁師の万能煮汁」は、しょうゆと味噌の2種類ありましたが、今…
ガーリックシュリンプは殻ごと味付けして提供されることが多いですよね。 でも食べるのに手が汚れるのが難点です。（殻ごと食べる人もいますが、筆者は無理…） えびは殻ごと調理した方が香ばしくておいしいことは分かっているのですが、自宅でガーリックシュ…
魚力の株主優待で頂いた辛子明太子で「明太子焼きおにぎり」を作ってみました。 「明太子焼きおにぎり」を作る 皮を取ってほぐした辛子明太子（1本）と「にぼしっ子」を用意します。 1合の米を炊き、辛子明太子と「にぼしっ子」を混ぜ合わせます。 小さめの…
この時期のお楽しみ、株式会社魚力からの株主優待品が届きました。今年はいつもの辛子明太子に加え、特別に「紅ずわい蟹のトマトクリームスープ」も合わせて送られてきました。 今回まずは辛子明太子を使った「明太子レタスチャーハン」を作ってみました。 …
「めんたいアヒージョキット」というのを買ったので、きのことシーフードミックスなどを使って「めんたいアヒージョ」を作ってみました。 「めんたいアヒージョ」を作る 「めんたいアヒージョキット」は「めんたいアヒージョの素」と「仕上げの香味スパイス…
冷凍のシーフードミックスを買ってきて「海鮮お好み焼き」を作りました。 「海鮮お好み焼き」を作る 「海鮮お好み焼き」の材料です。何だかんだで具だくさんになりました。写っていませんが、ソースとマヨネーズ、おかかも必須です。 お好み焼き粉に卵、キャ…
今回は冷凍庫にあったアボカドと「鮪たたき」でシンプルに「アボカドネギトロ丼」にしました。 「アボカドネギトロ丼」を作る 「アボカドネギトロ丼」の材料です。冷凍庫に常備しているマルハニチロ「鮪たたき」と、まるごと冷凍してあったアボカド、それに…
寒くなったので鍋にしようと思い、スーパーで牡蠣を買ってきました。 「牡蠣鍋」を作る 牡蠣鍋にしようと思いましたが、何だかんだ色々と鍋のグが多くなってしまいました。 鍋のつゆは、エバラの「プチッと鍋」の「寄せ鍋」に味噌を合わせたものです。（「プ…
お気に入りの業務スーパー「金の胡麻ドレッシング」を使って「マグロ胡麻だれ丼」を作りました。 「マグロ胡麻だれ丼」を作る スーパーで安く売っていたマグロ切り落としです。これを胡麻だれに漬けて「マグロ胡麻だれ丼」にします。 胡麻だれは、「金の胡麻…
話題の「塩マグロ」を試してみたくて、スーパーで安売りのマグロの柵を買ってきました。 「塩マグロ」にする 「塩マグロ」とは、刺身用のマグロの柵に塩をまぶして水抜きをすることで、締まった食感の刺身にするワザのことです。もちろん、冷凍マグロはしっ…
カルディの「ポキのたれ」を使って、久し振りに「ポキ丼」を作りました。 「ポキ丼」を作る 「ポキ丼」の材料です。いつものまぐろとアボカドに、今回はタコも仲間入りです。ついでに「すごくおいしい」の文字に負けて「厚焼玉子」も買ってしまいました。 ま…
長芋を買ってきたので、「とろろまぐろ玉子丼」を作りました。 「とろろまぐろ玉子丼」を作る 「とろろまぐろ玉子丼」の材料です。長芋の他にお手頃な価格のまぐろ切り落としと卵を3個使います。 まぐろは甘口醤油に漬けておき、甘口のだし巻き玉子を焼き、…
（前日の記事のつづきです） 淡路島のお土産物屋で買った「あなご釜飯の素」で作った炊き込みご飯があまりにパラパラだったので、残ったご飯を「シーフードピラフ」にしました。 「あなご釜飯」の残りご飯で「シーフードピラフ」を作る 前日の「あなご釜飯」…
業務スーパーの「鮭めんたい」がまだ残っていたので、「鮭めんたいチャーハン」を作りました。 「鮭めんたいチャーハン」を作る 業務スーパーの「鮭めんたい」は、大容量でコスパ抜群ですが、結構量があるので使い切るのも大変です。今回は残った「鮭めんた…
よく業務スーパーで買うマルハニチロの冷凍「鮪たたき」のパッケージが、いつの間にか変わっていました。 以前の味気のないパッケージから、波間に飛び出した鮪のイラストが書かれたものになり、新鮮でおいしそうなイメージになりましたね。 今回は海のモノ…
オーケーでなにやら辛そうなサバ缶「さばスパイシー風味」と「さばごま味噌坦々風味」を買ってきました。 サバ缶「さばスパイシー風味」 まずは「さばスパイシー風味」のサバ缶です。 YOUKIの辛味調味料「ハリッサ」を使った特製だれで味付けされています。 …
カルディで「ご飯にかけるだけ」シリーズの「蟹あんかけ」を買って来たので、「クラブペースト」も使って「蟹あんかけ炒飯」を作りました。 カルディ「ご飯にかけるだけ蟹あんかけ」と「クラブペースト」 カルディの「ご飯にかけるだけ蟹あんかけ」は、「ご…
業務スーパーで「鮭めんたい」を見つけたので、大好きな久世福商店の「大人のしゃけしゃけめんたい」と比べてみました。 業務スーパー「鮭めんたい」と久世福商店「大人のしゃけしゃけめんたい」 業務スーパーの「鮭めんたい」は、グループ会社の宮城製粉株…
散歩で通った近くの菜の花畑が真っ黄色になり、桜の花もボチボチ開き始めていました。 ちょうど「まぐろたたき丼」を作ろうと思っていたので、菜の花畑の桜をイメージしてトッピングしてみたのですが… 菜の花畑の桜をイメージして「まぐろたたき丼」を作る …
フリーズドライの「国産長芋とろろ」というのを見つけました。 早速まぐろのサクを買い、「まぐろとろろ丼」を作って食べてみました。 フリーズドライ「国産長芋とろろ」で「まぐろとろろ丼」 「国産長芋とろろ」は、フリーズドライ食品の開発・製造を手掛け…
安価なカニカマで「かに炒飯」を作ったら絶品でした。 「かに炒飯」を作る 「かに炒飯」の具材は、カニカマとねぎ、それに卵だけです。カニカマをほぐすのが一番面倒かも… 「かに炒飯」の味付けにはチューブの「おろしにんにく」とカルディの「クラブペース…
アボカドと長芋が残っていたので、まぐろたたきを買ってきて三色丼を作りました。 長芋・アボカド・まぐろたたきの三色丼を作る こちらが今回の三色丼の材料です。長芋、アボカドはそれぞれ角切りにします。 ちなみに味付けにはモランボンの「うに醤油」を使…
12月初旬に飛脚クール便が届きました。 楽しみに待っていた魚力の株主優待品「辛子明太子」でした。 ちょうどスパゲティが食べたかったので、「明太子スパゲティ」を作ることにしました。 魚力の株主優待品「辛子明太子」 魚力の株主優待品は、保有株式数と…
くら寿司ネット通販で注文していた「うなぎ長焼＋うにセット」（鬼滅の刃カレンダー付き）が来ました。 デカデカと「くら」のコゴが印刷されているダンボール箱！ くら寿司ネット通販の「うなぎ長焼＋うにセット」 「うなぎ長焼＋うにセット」に入っていた「…
最近のお気に入りである三水フーズの冷凍炊き込みご飯の素シリーズから「ほたて飯」を作りました。 でも今回特に紹介したいのは、副菜として作った「青菜のタイ風炒め」の方だったりします！ 三水フーズ「ほたて飯の素」 こちらがオーケーで買った三水フーズ…
ウチでは保存食として袋入りラーメンを買い置きしていますが、ローテーションのため時々食べるようにしています。 現在買い置きしているのは、トップバリューの醤油ラーメンと味噌ラーメン（日清食品製）です。安くてシンプルにおいしいのでお気に入りです。…
我が家は業務スーパーの冷凍「鮪たたき」がお気に入りで、冷凍庫に常備してあります。 これだけでも十分おいしいのですが、イカ刺しや生うに、とろろなどと合わせると絶品な丼が楽しめます。 今回は特に他に具材がなかったので、同じく業務スーパーで買った…
小峠さんが好きというアヒージョですが、筆者はまだ食べたことがありませんでした。 オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ料理ということなので、作り方は簡単そうですが、正解の味を知らないとウチで作るのは不安がありますね。 一度お店で食べてみて…
