（豚肉料理）
ベルクのプライベートブランド「kurabelc（クラベルク）」で売られている「鶏白湯味の春雨炒め」というのを買ってみました。 「鶏白湯味の春雨炒め」を作る クラベルク「鶏白湯味の春雨炒め」は、春雨（30g x2）と特製たれ1袋がセットになっています。ちなみ…
先日紹介した「にら豚」に続いて、またまた「久原」ブランドの「だし卵あんかけ炒めキット」というのを買ってきました。 「だし卵あんかけ」を作る 久原の「だし卵あんかけ炒めキット」は、「下味調味料」と「だし入りとろみ粉」がセットになっています。 「…
いつもの頂き物「特選ロースハム」で「ハムピカタ」を作りました。 「ハムピカタ」を作る 「ハムピカタ」の材料は、卵、小麦粉、粉チーズだけと、いたってシンプルです。 ハムは2～3mmの厚さにスライスし、小麦粉をまぶしておきます。卵は粉チーズ大さじ1程…
我が家で人気の「久原」ブランドの「にら豚炒めキット」というのを買ってきました。 「にら豚」を作る 「にら豚」は、全国有数の「にら」の生産地である大分発祥の料理です。久原の「にら豚炒めキット」は、「炒め調味料」と「辛みそだれ」がセットになって…
先日購入したクイジナート「エアフライオーブントースター」のエアフライ機能を使って、揚げない「ミラノ風カツレツ」を作ってみました。 「ミラノ風カツレツ」を作る 今回はクイジナートの公式サイトに掲載されている、「ミラノ風カツレツ」のレシピを参考…
頂き物の鎌倉ハム「あらびきミートーフ」があったので、「ロコモコ風ミートローフ丼」を作ってみました。 「ロコモコ風ミートローフ丼」を作る 「ミートーフ」は以前にも紹介したことがありますが、ひき肉を塊状に成形して加熱調理したもので、ソーセージの…
ダイショーの「豚からの素」としゃぶしゃぶ用の豚ロース肉を使って「豚肉のから揚げ」を作りました。 「豚のから揚げ」を作る ダイショー「豚からの素」は、豚肉300g分（2～3人前）のから揚げ用調味料セットです。 内容物は「下味調味液」「から揚げ粉」「香…
最近よく使っているマルコメの液みそ「料亭の味」で「豚肉のみそ生姜焼き」を作りました。 「豚肉のみそ生姜焼き」を作る 豚肉は小間切れ肉を使い、塩胡椒を振っておきます。玉ねぎはくし切りにし、生姜はすりおろします。 液みそ大さじ1、酒大さじ1、みりん…
今回もレシピ本「トラめし」を参考にした料理です。参考にしたのは「豚の蒲焼き丼」ですが、レシピでは脂質を控えて豚ロース薄切り肉を使うことになっているところ、今回は豚バラ肉を使います。 脇役のなすが結構いい仕事をしていたこともあり、今回はあえて…
沖縄土産で「じゅーしぃの素」を頂きました。 「じゅーしぃ」と「麩ちゃんぷるー」を作る 「じゅーしぃ」は沖縄風の炊き込みご飯です。本品は3合の米と一緒に炊飯器で作ります。 炊き込みご飯は固めが好みなので、通常より少し少な目の水で炊きます。 炊き上…
「クミンシード」があったので、薄切り豚バラ肉で「エスニック風ポークピカタ」を作ってみました。 「エスニック風ポークピカタ」を作る 「エスニック風ポークピカタ」の材料です。エスニック風と言っても、スパイスは「ほりにし」と「クミンシード」だけで…
大阪王将「黒酢酢豚の素」の使い切りパックをダイソーで買ってきました。 「豚バラスライスの酢豚」を作る 大阪王将「黒酢酢豚の素」使い切りパックは1回分2～3人前なので、夫婦二人の我が家にピッタリです。 今回は「豚バラスライスの酢豚」を作ります。材…
さつまいもが余っていたので、豚バラ肉と一緒に煮込んで「肉じゃが」ならぬ「肉さつま」を作ってみました。 「肉さつま」を作る まずは「肉さつま」の材料の準備。さつまいもと人参は乱切りに、玉ねぎは串切りにします。豚バラ肉も食べやすい大きさにカット…
先日、アウトドアスパイス「ほりにし」の紹介をしましたが、今回ひとりめしをパパッと作ったときにも大活躍してくれたので、もう一度紹介します。 「ほりにし」で「肉野菜炒め」 まずは定番の「肉野菜炒め」です。材料は豚肉と冷蔵庫で余っている野菜。今回…
category:料理・食材 tag:おすすめ度★★★ #ももハム #厚切りハムカツ slug:cr-hamkatsu1-20240110 いただき物のかたまりの「ももハム」を使って「厚切りハムカツ」を作りました。 「厚切りハムカツ」を作る ハムカツの衣には卵、薄力粉、パン粉を使います。あ…
category:料理・食材 tag:おすすめ度★★★ #霧島黒豚 #米麹味噌漬 #ピカタ風ポークソテー slug:cr-porksaute2-20231230 いただき物の「霧島黒豚 米麹味噌漬」も最後の2つとなり、今回は「ピカタ風ポークソテー」にしてみました。 「ピカタ風ポークソテー」を作…
いただき物の「霧島黒豚」の「米麹味噌漬」で「味噌漬けとんかつ」を作りました。 「揚げない味噌漬けとんかつ」を作る 「揚げない味噌漬けとんかつ」の材料です。豚肉は味が付いているのでそのまま使い、衣用に小麦粉、卵、パン粉を用意します。 豚肉に小麦…
「霧島黒豚」の「米麹味噌漬」を頂きました。 「米麹味噌漬ポークソテー」を作る 「霧島黒豚」は林兼産業株式会社のブランドで、宮崎ブランドポークにも認定されています。ちなみに「林兼」は「はやしかね」と読み、マルハの大洋漁業と創業者が同じで、かつ…
キッコーマン「豚と厚揚げの甘辛ガーリック」を買ってきました。 「豚と厚揚げの甘辛ガーリック」を作る 「豚と厚揚げの甘辛ガーリック」はキッコーマンの「うちのごはん」シリーズのひとつで、豚肉と厚揚げがあれば簡単においしいおかずが出来ちゃいます。 …
カルディで「バカッタレ丼のたれ」というのを買ってきました。 「バカッタレ丼」を作る 「バカッタレ」とはばかに旨いタレという意味のようで、「バカッタレ丼のたれ」は焼肉、焼きめしなど何にでも使える万能調味料です。 パッケージには1人前（30g）のタレ…
買ってあった冷凍の「山形豚小間切」を使って「豚肉生姜焼き」を作りました。 「豚肉生姜焼き」を作る スーパーで買った冷凍「山形豚小間切」パッケージはファスナーが付いているのでちょっと使いに便利です。 今回は豚肉250gとくし切りにした玉ねぎ、すりお…
せっかくパロマの最新ガスコンロにしたので、別売りの専用調理器具「ラ・クックグランポット」を買いました。 パロマ「ラ・クックグランポット」のセット 「ラ・クックグランポット」のセット内容です。本体、蓋、専用網、ミトン、専用受け皿、専用レシピが…
ダイショー「豚肉の黒酢炒めの素」を買ってきたので、「ラ・クックグラン」を使ってガスコンロのレンジで「豚肉の黒酢炒め」を作ってみました。 「豚肉の黒酢炒め」を作る ダイショー「豚肉の黒酢炒めの素」には「下味粉」と「黒酢炒めのたれ」がセットされ…
ダイショーの「サムギョプサルの素」というのを買ってきたので、韓国式豚バラ焼肉「サムギョプサル」をおうちでやってみました。 ダイショー「サムギョプサルの素」 ダイショー「サムギョプサルの素」は、塩ダレの「下味調味料」と調味味噌の「サムジャン」…
賞味期限が迫っているウインナーソーセージがいっぱいあったので、玉ねぎと一緒に串に刺して「ウインナーカツ」を作りました。 「ウインナーカツ」を作る 「ウインナーカツ」の材料です。竹串とウインナーソーセージ、玉ねぎがあれば、あとは卵、小麦粉、パ…
白菜キムチが残っていたので、豚バラ肉、卵、チーズと合わせて「チーたま豚キムチ」を作りました。 「チーたま豚キムチ」を作る 「チーたま豚キムチ」の具材です。豚バラ肉、キムチ、玉ねぎ、ニラ、卵、そしてハウスの「まぜのびチーズソースの素」です。 「…
冷凍庫に常備している「豚バラスライス」と茄子・ピーマンを使って、ピリ辛味噌炒めを作りました。 「茄子と豚バラ肉のピリ辛味噌炒め」を作る 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒して片栗粉をまぶしておきます。茄子は半分に割って斜め切りに、ピー…
泥付きごぼうを買ってきたので、「豚肉とごぼうのピリ辛炒め」を作りました。 「豚肉とごぼうのピリ辛炒め」を作る 「豚肉とごぼうのピリ辛炒め」の具材です。豚バラ肉とごぼうの他、人参と小ねぎを使います。 ごぼうは洗って皮をこそぎ落とし、薄めにスライ…
愛用している冷凍の「スペイン産豚バラスライス」を使って、「はちみつ生姜焼き」を作りました。 豚バラスライスの「はちみつ生姜焼き」を作る 「スペイン産豚バラスライス」約300gを解凍して軽く塩胡椒しておきます。 今回は筆者の学生時代に研究室の出前で…
冷蔵庫にごぼうと人参があったので、「ごぼうと人参の豚バラ肉巻き」を作りました。 「ごぼうと人参の豚バラ肉巻き」を作る 「ごぼうと人参の豚バラ肉巻き」の材料です。豚バラスライスは2人前で200gほど使います。あとはごぼうと人参、大葉です。 ごぼうは…
