以前、伊豆に行ったときにお土産で買っておいしかった徳造丸の「秘伝の煮汁」ですが、ロピアで似たようなものを売っていたので買ってきました。
ロピアの「漁師の万能煮汁」
ロピアで売っていた「漁師の万能煮汁」は、しょうゆと味噌の2種類ありましたが、今回はしょうゆを購入。「魚萬オリジナル」のロゴがありますが、「網元料理 徳造丸監修」となっていました。（ちなみにロピアの鮮魚コーナーには「日本橋魚萬」のブランド名が付いています）
ラベル裏の品名は「秘伝の煮汁」で、製造者も伊豆稲取の（株）徳造丸 鮮魚工房となっていたので、おそらく伊豆で買ったものとほぼ同じではないかと思います。
QRコードから徳造丸のサイトに飛んで、豊富な煮汁レシピを見ることが出来ました。
「カレイの煮付け」を作る
スーパーでカレイを買ってきたので、ごぼうと合わせて煮付けを作ってみます。
カレイの皮目に十字の切れ込みを入れます。ごぼうは洗って皮をこそげ落とし、半分に割って5cm位にカットします。
フライパンに秘伝の煮汁と水を1:1で入れ、まずはごぼうを煮込みます。
次に皮目を上にしてカレイを入れ、沸騰したら火を弱めます。
落し蓋をして15分ほど煮込めば完成です。
「カレイとごぼうの煮付け」を食べる
それでは「カレイとごぼうの煮付け」を頂きます。
甘辛くてコクのある秘伝の煮汁の味は完璧です。
甘くておいしいわ～！
ごぼうも煮汁が染みておいしいです。
この煮汁は何にでも合いそう！
もちろん、ご飯にも合います。
おしまい
以上、ロピアで買った秘伝の煮汁で「カレイとごぼうの煮付け」 を作った話でした。
徳造丸の「秘伝の煮汁」は、家事ヤロウなどのテレビでも紹介され、最近は特に人気があるようです。
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絶品の煮魚が簡単にできるし、煮魚以外にも色々な料理に使える万能煮汁として、とても便利な商品だと思います。
