sora’s おいしいノート

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秘伝の煮汁で「カレイとごぼうの煮付け」

以前、伊豆に行ったときにお土産で買っておいしかった徳造丸の「秘伝の煮汁」ですが、ロピアで似たようなものを売っていたので買ってきました。

写真:「漁師の万能煮汁」パッケージ

ロピアの「漁師の万能煮汁」

ロピアで売っていた「漁師の万能煮汁」は、しょうゆと味噌の2種類ありましたが、今回はしょうゆを購入。「魚萬オリジナル」のロゴがありますが、「網元料理 徳造丸監修」となっていました。(ちなみにロピアの鮮魚コーナーには「日本橋魚萬」のブランド名が付いています)

写真:ロピア「漁師の万能煮汁」のサイドラベル1

ラベル裏の品名は「秘伝の煮汁」で、製造者も伊豆稲取の(株)徳造丸 鮮魚工房となっていたので、おそらく伊豆で買ったものとほぼ同じではないかと思います。

写真:ロピア「漁師の万能煮汁」のサイドラベル2

QRコードから徳造丸のサイトに飛んで、豊富な煮汁レシピを見ることが出来ました。

写真:ロピア「漁師の万能煮汁」のサイドラベル3

「カレイの煮付け」を作る

スーパーでカレイを買ってきたので、ごぼうと合わせて煮付けを作ってみます。

写真:カレイとごぼう

カレイの皮目に十字の切れ込みを入れます。ごぼうは洗って皮をこそげ落とし、半分に割って5cm位にカットします。

写真:カレイとごぼうの準備

フライパンに秘伝の煮汁と水を1:1で入れ、まずはごぼうを煮込みます。

写真:ごぼうを煮汁で煮る

次に皮目を上にしてカレイを入れ、沸騰したら火を弱めます。

写真:カレイを煮汁に入れる

落し蓋をして15分ほど煮込めば完成です。

写真:落し蓋をして煮る

「カレイとごぼうの煮付け」を食べる

それでは「カレイとごぼうの煮付け」を頂きます。

写真:「カレイとごぼうの煮付け」

甘辛くてコクのある秘伝の煮汁の味は完璧です。

写真:「カレイ」をひとくち

カミさん

甘くておいしいわ~!

ごぼうも煮汁が染みておいしいです。

写真:ごぼうをひとくち

sora

この煮汁は何にでも合いそう!

もちろん、ご飯にも合います。

写真:ご飯とカレイ

おしまい

以上、ロピアで買った秘伝の煮汁で「カレイとごぼうの煮付け」 を作った話でした。

徳造丸の「秘伝の煮汁」は、家事ヤロウなどのテレビでも紹介され、最近は特に人気があるようです。

絶品の煮魚が簡単にできるし、煮魚以外にも色々な料理に使える万能煮汁として、とても便利な商品だと思います。