冷凍の明太子と豚バラスライスで「明太子豚肉野菜炒め」を作りました。 「明太子豚肉野菜炒め」を作る 「明太子豚肉野菜炒め」2人前の材料です。豚バラ肉約200gと辛子明太子1本の他に、野菜は何でもいいのですが、冷蔵庫にあったピーマン2個、人参1/2、キャ…

沖縄土産でラフテーを戴いたので、どんぶりにしてみました。 「ラフティ丼」を作る ラフテー（ラフティともいう）は沖縄の伝統的な豚肉料理で、甘辛い豚肉の角煮です。今回作るどんぶりは、沖縄の食品メーカー「あさひ」の「炙りラフティ」を使うので、あえ…

戴き物の焼豚を「ピカタ」にしてみました。 焼豚で「焼豚ピカタ」を作る 卵の衣を付けて焼くピカタは、いつもは豚ロースなどで作りますが、今回は焼豚を使います。使うのは卵、粉チーズ、乾燥パセリです。この他に小麦粉も使います。 焼豚は薄くスライスして…

戴き物の「ももハム」を豚肉の代わりに使って青椒肉絲（チンジャオロースー）を作ってみました。 ももハムを使って青椒肉絲（チンジャオロースー）を作る ももハムの青椒肉絲（チンジャオロースー）の具材です。ももハムの他にピーマンと筍の水煮です。筍の…

エスビーの中華合わせ調味料シリーズ「町中華」の「にら豚の素」を買ってきました。 大分名物「にら豚」を作る 「にら豚」は、全国でも有数のにらの産地である大分発祥の料理で、「秘密のケンミンショー」でも紹介された大分県民が愛する郷土グルメだそうで…

筆者の大好きな中華料理のひとつ「回鍋肉（ホイコーロウ）」を作りました。 「回鍋肉」を作る 「回鍋肉」の「回鍋」って何だろうと思っていましたが、ウィキペディアによると、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することを「回鍋」というそうで、本場中…

豚バラ肉と長芋で「長芋の豚肉巻き」を作りました。 「長芋の豚肉巻き」を作る 長芋は短冊切りにします。豚バラ肉は長いままの方が巻きやすいと思いますが、今回使ったのはカットされたものです。 長芋に豚バラ肉を巻き、小麦粉と塩胡椒を振り掛けます。 調…

スーパーで「厚揚げの肉味噌炒めの素」というのを買ったので使ってみました。 「厚揚げの肉味噌炒め」を作る 「厚揚げの肉味噌炒めの素」はイチビキ株式会社の商品です。厚揚げだけなら電子レンジでも調理可能とあります。 「厚揚げの肉味噌炒め」の具材です…

以前作り過ぎて冷凍してあったカレーと、冷凍のハムカツで「ハムカツカレー」を作りました。 「ハムカツカレー」を作る 冷凍のハムカツは以前紹介したベルクで買ったもので、油で揚げるタイプのものです。 揚げたてをすぐにスライスして… ライスの上に千切り…

スーパーでニチレイ「スペイン産豚バラスライス」を買ったので、「豚玉あんかけご飯」を作ってみました。 ニチレイ「スペイン産豚バラスライス」 いつもは業務スーパーの冷凍「国産豚バラスライス」を冷凍庫に常備しているのですが、今回はスーパー「ベルク…

先日おウチ焼肉用に買った「旨辛にんにくみそ」がおいしかったので、「豚肉にんにくみそ生姜焼き」を作ってみました。 「豚肉にんにくみそ生姜焼き」を作る 「旨辛にんにくみそ」は、かねこみそ株式会社の「親父の肴」シリーズのひとつで、「旨辛」の付いて…

戴き物の伊藤ハム「豚ロースの醤油煮込み」と「豚ばらの味噌煮込み」を魯肉飯風の煮豚丼にしてみました。 伊藤ハム「豚ロースの醤油煮込み」と「豚ばらの味噌煮込み」 戴き物の伊藤ハム詰め合わせに入っていた「豚ロースの醤油煮込み」で内容量は70gです。 …

戴き物の鎌倉ハムの焼豚と、夏の味ゴーヤで「焼豚ゴーヤチャンプルー」を作りました。 「焼豚ゴーヤチャンプルー」を作る 「焼豚ゴーヤチャンプルー」の材料（焼豚、木綿豆腐、ゴーヤ、もやし）です。写真にはありませんが、この他に卵を2個使います。 ゴー…

戴き物の伊藤ハム「ローストビーフ」を「ローストビーフ丼」にしました。 「ローストビーフ丼」を作る 伊藤ハムの「ローストビーフ」は、焦がし醤油のジュレ仕立てで、内容量は180gなので丁度二人分くらいです。 食べる30分くらい前に「ローストビーフ」を冷…

以前「韓国風豚肉の蒸し鍋」を作るときに使ったオタフクソースの「うま辛味噌だれ」がもう一袋残っていたので、今度は「豚なす旨辛味噌炒め」を作りました。 「豚なす旨辛味噌炒め」を作る 「豚なす旨辛味噌炒め」の材料です。豚バラ肉、なす、ピーマンだけ…

業務スーパーの冷凍「豚ローステキ」があったのでトンテキ丼を作りました。 トンテキ丼を作る 解凍した豚肉とトンテキソースの材料です。 その他にピリ辛白髪ねぎをあらかじめ作っておきます。タレは、ゴマ油大1、醤油小1、豆板醤と白ごま少々です。 トンテ…

大好きな日本食研のたれを使って「厚揚げと豚肉の味噌炒め」を作りました。 「厚揚げと豚肉の味噌炒め」を作る 日本食研の「厚揚げと豚肉の生姜焼のたれ」は、3種類の味噌を合わせたコクのある濃厚さが特徴です。オリジナルでは厚揚げと豚肉の他に白ねぎを使…

カルディ「ご飯に混ぜるだけ」シリーズの「ルーローファン（台湾風煮豚入りご飯）」を買ってきました。 カルディ「ご飯に混ぜるだけルーローファン（台湾風煮豚入りご飯）」 カルディの「ご飯に混ぜるだけ」シリーズは、炊いたご飯に混ぜるだけの簡単調理な…

オタフクソースの「うま辛味噌だれ」を使って「韓国風豚肉の蒸し鍋」というのを作ってみました。 「うま辛味噌だれ」で「韓国風豚肉の蒸し鍋」を作る オタフクソースの「うま辛味噌だれ」は、ブレンドした味噌にコチュジャン、豆板醤、りんご果汁などを混ぜ…

厚揚げの賞味期限が来たので、豚バラ肉や野菜と一緒に豆板醤で炒めてみました。 「厚揚げと豚バラ肉の豆板醤炒め」を作る 豚バラ肉、厚揚げ、ネギ、ピーマンを食べやすい大きさにカットします。 調味液は、酒（大1）、オイスターソース（大1）、豆板醤（小2…

キャベツが丸々残っているので、キャベツを沢山食べる鍋にしました。 使ったのはモランボンの「スタミナきゃべつ鍋用スープ」です。にんにく味噌味というのがいいですね。 「スタミナきゃべつ鍋」を作る 「スタミナきゃべつ鍋」の具材は、キャベツ、しめじ、…

タイトルの通り、鎌倉ハム「あらびきミートローフ」とレタス・トマト・チーズをパスコのかんたんバーガーに挟んで、「ミートローフ・レタス・トマト・チーズバーガー」を作った話です。 鎌倉ハム「あらびきミートローフ」 ところで「ミートローフ」ってあま…

最近話題のチューブ入り調味料のひとつ、エスビーの「きざみねぎ塩」を使って、「豚バラねぎ塩焼肉丼」を作りました。 エスビーのチューブ調味料「きざみねぎ塩」で「豚バラねぎ塩焼肉丼」を作る チューブ調味料「きざみねぎ塩」と豚バラ肉というと、家事ヤ…

寒い冬には鍋料理が一番！ということで、今年もこたつの上でタジン鍋が大活躍です。 今回は戴き物の霧島黒豚でいつもの豚肉温野菜を作ります。 タジン鍋を使った豚肉温野菜 我が家ではタジン鍋を使った豚肉温野菜はいつももやし中心で作りますが、今回は残っ…

いつもいただいている鎌倉ハムの焼豚で… 今回はピリ辛ねぎをアクセントにした「焼豚玉子丼」を作りました。 鎌倉ハムで作る「焼豚玉子丼」とピリ辛ねぎ こちらが鎌倉ハム富岡商会の「直火焼やきぶた」です。このままでもとても柔らかくておいしい焼豚です。 …

白菜は1/2カットや1/4カットを買うことが多いのですが、今回丸ごと頂いたので、「ミルフィーユ鍋」をしようと思います。 いつもなら業務スーパーの冷凍豚バラ肉を使うところですが、こちらもいただきものの「霧島黒豚和風だししゃぶセット」がありましたので…

ヨシダのグルメソースを使って「豚玉キムチ」を作りました。 ヨシダのグルメソースを使って「豚玉キムチ」を作る 「豚玉キムチ」の主な具材は、豚バラ肉、玉ねぎ、にら、キムチ、卵です。 フライパンで玉ねぎ、豚バラ肉に火を通し、ヨシダのグルメソースを加…

筆者は厚揚げを焼いてシンプルに生姜醤油で食べるのが好きなのですが、今回はモランボンの「厚揚げの味噌炒めのたれ」というのを使って厚揚げの炒め物を作ってみました。 モランボン「厚揚げの味噌炒めのたれ」 モラナボンの「厚揚げの味噌炒めのたれ」は、…

「日本橋ゆかり」三代目にして料理の鉄人、野永喜三夫シェフが公開している絶品生姜焼きを作ってみました。 今回は大好きな業務スーパーの「姜葱醤」を、すりおろし生姜の代わりに使ってみました。 野永シェフの「絶品生姜焼き」を作る 主な材料は、豚バラ肉…

夏になると必ず食べるのが、沖縄の定番家庭料理ゴーヤチャンプルーです。 今回はカルディで買った「ゴーヤチャンプルーの素」を使います。 もへじの「ゴーヤチャンプルーの素」 こちらが今回使ったもへじの「ゴーヤチャンプルーの素」です。 1袋2～3人前分の…