category:料理・食材 tag:おすすめ度★★★ #霧島黒豚 #米麹味噌漬 #ピカタ風ポークソテー slug:cr-porksaute2-20231230
いただき物の「霧島黒豚 米麹味噌漬」も最後の2つとなり、今回は「ピカタ風ポークソテー」にしてみました。
「ピカタ風ポークソテー」を作る
前回の「揚げない味噌漬けとんかつ」はとてもおいしかったのですが…
パン粉を付けるのが手間なので、今回は更に手を抜いて、溶き卵を掛けて焼くだけの「ピカタ風」にします。
まずは豚肉をアルミホイルの舟に乗せ、ラクックグランにセットして焼きます。（上下強火で10分）
蓋を開けて塩胡椒で軽く味付けした溶き卵を豚肉に掛け、蓋をして更に焼きます。（上下強火で2分）
「ピカタ風ポークソテー」を食べる
それでは「ピカタ風ポークソテー」を頂きます。
玉子にも米麹味噌の風味がしっかり付いています。
この味噌の味が好き！
味がしっかりしているのでご飯が進みます。
これも絶品！
おしまい
以上、霧島黒豚の「米麹味噌漬」で「ピカタ風ポークソテー」を作った話でした。
この肉はそのまま焼いても充分おいしいのですが、もう少しボリュームを足したかったので、玉子でピカタ風にしてみました。
たいした手間も掛からず、とてもおいしかったのでお勧めのアレンジです。
