豚バラスライスの「はちみつ生姜焼き」

愛用している冷凍の「スペイン産豚バラスライス」を使って、「はちみつ生姜焼き」を作りました。

豚バラスライスの「はちみつ生姜焼き」を作る

「スペイン産豚バラスライス」約300gを解凍して軽く塩胡椒しておきます。

今回は筆者の学生時代に研究室の出前で良く食べていた甘口の生姜焼き定食の味をイメージして味付けしてみました。使うのは、チューブ生姜、チューブにんにく、オイスターソース、醤油、みりん、酒、はちみつ、白ごまです。

タレは味見をしながら合わせましたが、およそオイスターソース大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、はちみつ大さじ1、白ごま適量、という感じです。

フライパンでごま油とチューブ生姜、チューブにんにくを温め、中火で豚バラ肉を焼きます。

肉に火が通ったらタレを絡めます。

豚バラスライスの「はちみつ生姜焼き」を食べる

それでは豚バラスライスの「はちみつ生姜焼き」を頂きます。

オイスターソースの風味にまろやかなはちみつの甘さが絡んでいます。

カミさん

甘口の生姜焼きおいしい！

学生向け（？）の濃い味付けでご飯が進みます。

sora

思い出の味に似てるような…

おしまい

以上、学生時代の思い出の味をイメージした「はちみつ生姜焼き」を作ってみた話でした。

見た目は少し異なりますが、味はかなり近いような気がします。

オイスターソースとはちみつでおいしい甘口の生姜焼きになりました。