最近よく使っているマルコメの液みそ「料亭の味」で「豚肉のみそ生姜焼き」を作りました。
「豚肉のみそ生姜焼き」を作る
豚肉は小間切れ肉を使い、塩胡椒を振っておきます。玉ねぎはくし切りにし、生姜はすりおろします。
液みそ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、アガベーシロップ大さじ1、チューブにんにく小さじ1を混ぜ合わせ、調味液を作ります。
油を引いたフライパンで玉ねぎ、豚肉の順に炒め、火が通ったら調味液を加えて炒め合わせ、最後にすりおろし生姜を加えて火を止めます。
生姜を全体に混ぜ合わせたら完成です。
「豚肉のみそ生姜焼き」を食べる
それでは「豚肉のみそ生姜焼き」を頂きます。
甘くてコクのある味になっています。
まろやかな味わいね！
生姜が効いていて、ご飯にも良く合います。
これはご飯が進むヤツだ！
おしまい
以上、マルコメの液みそ「料亭の味」で「豚肉のみそ生姜焼き」を作った話でした。
醤油を使った生姜焼きに比べ、まろやかでコクのある味わいになったと思います。
もちろん通常のみそを使ってもいいと思いますが、液みそは溶けやすいので、調味液を作るときに使いやすいですね。
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