冷蔵庫にごぼうと人参があったので、「ごぼうと人参の豚バラ肉巻き」を作りました。
「ごぼうと人参の豚バラ肉巻き」を作る
「ごぼうと人参の豚バラ肉巻き」の材料です。豚バラスライスは2人前で200gほど使います。あとはごぼうと人参、大葉です。
ごぼうは洗って皮をタワシなどでこそげ落とし、5cm幅で食べやすい太さに切ります。人参は皮をむいてごぼうに合わせて細切りにします。
ごぼうと人参は電子レンジで3分ほど加熱し、冷ましておきます。大葉は洗って水切りをし、茎を切り落としておきます。
煮込みだれは、ヨシダのグルメソース大さじ4、酢大さじ1、チューブ生姜小さじ1、チューブにんにく小さじ1、白ごま大さじ1くらいを混ぜ合わせておきます。
軽く塩胡椒を振った豚バラ肉の上に大葉を乗せ、ごぼうと人参を巻いていきます。
巻き終わったら小麦粉を全体に振りかけます。
フライパンにごま油を引いて中火で肉巻きを焼いていきます。
焦げ目が付いたら煮込みだれを加え、肉巻きを時々ころがしながら弱火で煮込みます。
水分が少なくなってきたら火を止め、皿に盛り付けます。
「ごぼうと人参の豚バラ肉巻き」を食べる
それでは「ごぼうと人参の豚バラ肉巻き」を頂きます。
甘辛い豚バラ肉にごぼうと人参の食感が良く合います。
ごぼうはまだちょっと硬かったね！
噛みごたえあるけど、たれの味付けは最高！
おしまい
以上、「ごぼうと人参の豚バラ肉巻き」を作った話でした。
今回は味付けにいつもの醤油・酒・みりん・砂糖ではなく、余っていたヨシダのグルメソースを使いました。
ヨシダのグルメソースに酢を少々加えることで、とても引き締まった味わいになったように感じました。
