レモンと鶏むね肉（コストコのさくらどり）を使って「ハニーレモンチキン」を作りました。
「はちみつ漬けレモン」を作る
まずは前もってはちみ漬けレモンを作っておきます。
良く洗ったレモンを薄くスライスして…
はちみつに漬けて冷蔵庫に保管します。
半日以上は漬けておきたいので、使う前日には作っておきましょう。
「ハニーレモンチキン」を作る
鶏むね肉は食べやすい大きさに切って塩胡椒を振ります。今回はアウトドアスパイス「ほりにし」を使いました。あと、はちみつ漬けのレモンスライスを数枚イチョウ切りに。
油を引いたフライパンで鶏むね肉を焼きます。
色が変わったら酒大さじ1を加えて蓋をし、弱火で4分ほど蒸し焼きにします。
肉に火が通ったら、醤油大さじ1とレモン漬けレモンのシロップ大さじ1を加えて強火で炒めます。最後にイチョウ切りしたはちみつ漬けレモンを混ぜ合わせて完成です。
「ハニーレモンチキン」を食べる
それでは「ハニーレモンチキン」を頂きます。
爽やかなレモンの風味がします。
さっぱりしてておいしい！
ご飯にも合う味わいです。
ヘルシーな感じ！
おしまい
以上、はちみつレモン漬けを使った「ハニーレモンチキン」を作った話でした。
レモン風味でなかなかおいしいチキンでした。
もちろん、余ったはちみつ漬けレモンは、紅茶やヨーグルトに入れたり、トーストに乗せるなどして楽しみました。
