冷凍むきえびを買ってきたので、シラチャーソースを使った「エビマヨ」を作ってみました。
「エビマヨ」を作る
下処理済みのむきえびに、みじん切りネギと酒大さじ1、チューブ生姜小さじ1、塩胡椒少々を混ぜ合わせて下味を付けます。
マヨネーズ大さじ2、シラチャーソース小さじ1～2を混ぜたソースを作っておきます。シラチャーソースは辛いので、分量は味見をして決めましょう。
むきえびに片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで炒めます。（中火で両面1分程度）
むきえびに火が通ったらソースを絡めて出来上がりです。
お皿に千切りレタスを敷き、エビマヨを盛り付けます。
「エビマヨ」を食べる
それではシラチャーソースで作った「エビマヨ」を頂きます。
シラチャーの辛みとマヨネーズの味がよく合います。
この辛さがいい！
結構ピリ辛なので、さっぱりしたレタスとの相性が抜群です。
でもやっぱり辛い～
おしまい
以上、シラチューソースを使った「エビマヨ」を作った話でした。
マヨネーズとシラチャーソースだけというシンプルな味付けですが、少し醤油を足すと更にいい感じの味わいになりました。
但しシラチャーは結構辛いので、苦手な人には注意が必要です。
ちなみにカミさんは辛いのが苦手で、ちょっと不評でしたので今回のおすすめ 度は少し減点･･･
