冷凍のむきえびが少し残っていたので、冷蔵庫の野菜を加えて「野菜ガーリックシュリンプ」を作ってみました。
「野菜ガーリックシュリンプ」を作る
「野菜ガーリックシュリンプ」の具材です。むきえびの他、ブロッコリー、ミニトマト、くし切りした玉ねぎ、それに洗って適当にカットしたじゃがいもです。
ボウルに調味液（オリーブオイル大さじ3、酒大さじ2、レモン汁小さじ1、塩ひとつまみ）を混ぜ合わせ、むきえびを30分ほど漬けます。
ボウルに野菜を加えて混ぜ合わせてから「ラ・クックグラン」に移し、バター（10g）を乗せ黒胡椒を振ります。
蓋をしてグリルの上下強火で7分加熱します。
「野菜ガーリックシュリンプ」が焼き上がりました。
ご飯、レタスとともにワンプレートに盛り付けました。
「野菜ガーリックシュリンプ」を食べる
それでは「野菜ガーリックシュリンプ」を頂きます。
むきえびにしっかり味が付いていて、ご飯にもぴったりです。
ガーリックが効いてておいしい！
ソテーした野菜もたっぷり食べられます。
ガーリック味の野菜もいいね！
おしまい
以上、余ったむきえびと野菜で「野菜ガーリックシュリンプ」を作った話でした。
今回はパロマの「ラ・クックグラン」を使って魚焼きグリルで調理しましたが、もちろんフライパンだけでも簡単に作れます。
大好きなガーリックシュリンプの味は焼き野菜にもぴったりでした。
