カルディで「西京漬けのたれ」というのを買ってみました。
「鮭の西京焼き」を作る
カルディの「西京漬けのたれ」は、愛知県の老舗みりん蔵である甘強酒造株式会社が製造した西京漬床で、魚や豚肉を漬け込んで西京漬けを作ることが出来ます。
今回は生鮭を用意して、「鮭の西京焼き」を作ります。
余分な水分を取った生鮭をポリ袋に入れ、「西京漬けのたれ」に漬け込みます。
このまま冷蔵庫で12時間以上漬けておきました。
漬けた鮭を「ラ・クックグラン」にセットしグリルで焼きます。タレが付いていて焦げやすいので注意しましょう。
おいしそうに焼き上がりました。
「鮭の西京焼き」を食べる
それでは「鮭の西京焼き」を頂きます。
ふっくらした焼き上がりで、西京漬けの風味が浸みています。
結構甘めのタレね！
塩味控えめのやさしい味わいです。
ご飯のおかずにするにはもう少し塩味が欲しいかな･･･
おしまい
以上、カルディの「西京漬けのたれ」を使って「鮭の西京焼き」を作った話でした。
こちらのたれは色々なものを西京漬けにして楽しむことができるのがいいですね。
但し塩味が控えめなので、漬ける前の魚や豚肉には下味付けておくといいかも知れません。
今回は生鮭を使ったのですが、生鮭は手に入りにくいこともあり、次は塩鮭を使ってみようと思っています。
