sora’s おいしいノート

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冷凍庫に常備したい!冷凍の赤魚で「赤魚の煮付け」

食費を節約するには、買い物の回数をできるだけ少なくするために、冷凍の食材をうまく使うことが秘訣だったりしますよね。

特に最近スーパーでもよく見かける冷凍の魚は、バランスの良いメニューを考える上でも重宝しています。

ということで、今回は冷凍の赤魚を使った定番のおかず「魚の煮付け」です。

写真:冷凍の赤魚

「赤魚の煮付け」を作る

「魚の煮付け」に使うたれは、醤油・酒・みりん・砂糖を合わせて作ってもいいのですが、今回は日本食研の「煮魚のたれ」を使ってみました。

写真:日本食研「煮魚のたれ」

ねぎと一緒に落とし蓋をしてグツグツ煮込みます。

写真:煮魚のたれで赤魚を煮込む

いい感じに煮詰まりました。

写真:「赤魚の煮付け」の完成

「赤魚の煮付け」を食べる

それでは「赤魚の煮付け」を頂きます。

写真:「赤魚の煮付け」

この赤魚は身がしっかりしていて食べ応えもありました。

写真:「赤魚の煮付け」をひとくち

カミさん

うん、おいしい!

そして甘辛い味付けはご飯と相性抜群です。

写真:「赤魚の煮付け」をもうひとくち

sora

ご飯にはこれ!

おしまい

以上、冷凍の赤魚で「赤魚の煮付け」を作った話でした。

日本食研「煮魚のたれ」はさすがにコクがある間違いない味で、とてもおいしかったです。

ちなみに「赤魚(あかうお)」とは魚の名前ではなく、見た目が赤い魚の流通上の総称です。アコウダイが代表的ですが、今や高級魚なので「赤魚」なんて呼ぶのは失礼ですね。現在「赤魚」として流通しているのはアラスカメヌケなどが多いようです。

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