久し振りにミニホットプレートで「モダン焼き」、つまり焼きそば入りお好み焼きをを焼いてみました。 「モダン焼き」のルーツ？ ところで何故そば入りのお好み焼きのことを「モダン焼き」と言うのでしょうか。「モダン」は「MODERN」のこと？ ネットで調べる…