sora’s 早起きノート

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淡路島でゲットした「潮風玉ねぎ」を使った「玉ねぎと大葉の和え物」

淡路島のたまねぎキャッチャーでゲットした玉ねぎを消費するため、「玉ねぎと大葉の和え物」を作りました。

写真:潮風玉ねぎ

「玉ねぎと大葉の和え物」を作る

淡路島の新鮮な玉ねぎを、今回は香りの良い大葉と和えてみます。

写真:大葉と玉ねぎ

スライスした玉ねぎに刻んだ大葉を混ぜます。

写真:カットした大葉とスライスした玉ねぎ

味付けは、めんつゆ4倍濃縮(大3)、酢(大1.5)、みりん(大2)、ゴマ油(小1)、レモン汁(小1)、砂糖(小2)です。

写真:玉ねぎと大葉を混ぜ合わせる

あとは冷蔵庫でしばらく漬け込んでおきます。

写真:たれに漬ける

「玉ねぎと大葉の和え物」を食べる

「玉ねぎと大葉の和え物」です。

写真:「玉ねぎと大葉の和え物」

玉ねぎがシャキシャです。

写真:「玉ねぎと大葉の和え物」をひとくち

sora

大葉の香りと玉ねぎの旨味がいいね!

こちらは一日置いておいたものですが、味が良く染み込んでいます。

写真:「玉ねぎと大葉の和え物」をもうひとくち

カミさん

玉ねぎの辛味も抜けて食べやすい!

おしまい

以上、玉ねぎを消費するため「玉ねぎと大葉の和え物」を作った話でした。

玉ねぎはシンプルにスライスしてサラダで頂くのも好きですが、和風の和え物もいいですね。

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