りんごのケーキ再び！ホットケーキミックスで「りんごのケーキⅡ」

先日作ったりんごのケーキが気に入ったので、再び作りました。

今度はりんごを生地に混ぜず、トッピングして焼いてみました。

「りんごのケーキⅡ」を作る

今回のりんごのケーキは、前回のと区別するため便宜的に「りんごのケーキⅡ」と表現しますが、その「りんごのーキⅡ」の材料になります。

• ホットケーキミックス　150g
• 卵　1個
• 砂糖　50g
• バター　40g
• りんご　1個
• 日本酒　80cc

バターを電子レンジで溶かし、卵、砂糖、ホットケーキミックスを混ぜ合わせます。

今回はりんごを薄くスライスします。

型はメスティンを流用し、キッチンペーパーを敷いて生地を流し込みます。

スライスしたりんごを生地に埋め込みます。入り切らなかったりんごは食べちゃいました。(^_^;

180℃に予熱したオーブンで45分焼きます。

焼き上がりました。

「りんごのケーキⅡ」を食べる

いい感じの焼き加減になりました。

断面もおいしそうです。

カミさん

きれいに焼けてる！

それではホイップクリームを添えて頂きます。

しっとりした生地にりんごがいい食感になっています。

sora

外はサクサクで、内側はしっとり！りんごもいい食感！

おしまい

以上、とてもおいしかったので、続けざまにりんごのケーキを作った話でした。

今回はメスティンで焼いたので背が高くなり、下の方にりんごがなくて少し寂しかったので、次に焼くときはりんごの半分を生地に混ぜてみたいと思います。