スーパーでそぎ切りのまぐろといかそうめんを買ってきたので、シンプルに「まぐろいか漬け丼」にしました。
「まぐろいか漬け丼」を作る
ウチでは刺身の漬けだれには甘口醤油を使います。
ちなみに甘口醤油は、その昔、九州旅行で出会って以来のお気に入りです。
よく使っているのはフンドーキンのあまくちさしみ醤油で、関東ではあまり売っていないのでアマゾンで注文していましたが、最近はカルディにも置いてあります。
刺身の漬けだれというと、醤油・酒・みりんを合わせて作るのが一般的だと思いますが、甘口醤油ならそのままでOKです。
20分くらい漬けたら、酢飯に刻み海苔と大葉を敷き、まぐろといかを盛り付けます。
「まぐろいか漬け丼」を食べる
それでは「まぐろいか漬け丼」を頂きます。
そんなに長い時間漬けていませんが、しっかり甘口醤油の旨味が染みています。
酢飯とも相性抜群ね！
するめいかにも甘口醤油が絡んでおいしいです。
この歯ごたえがたまらない！
おしまい
以上、甘口醤油に漬けるだけの超シンプル「まぐろいか漬け丼」を作った話でした。
シンプル過ぎて書くことがあまりありませんが、ウチのお気に入りのフンドーキンのあまくちさしみ醤油も合わせて紹介させていただきました。
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甘口醤油は焼いた餅に付けても最高です。こんなにおいしいのに、なぜもっと広まらないのか不思議です…
