sora’s 早起きノート

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はやりのたたみ寿司といふものをわが家でもしてみむとてするなり

家事ヤロウで知ったのですが、たたみ寿司とかいうものが世の中では流行っているそうで…

はやり病は御免被りたいものですが、食べる方のハヤリモノには目がない筆者は、ようやく試してみることができました。

たたみ寿司の材料

たたみ寿司がバズったのは、目からのウコロの発想のユニークさと、誰でもつくれる簡単さにあると思います。これを見たら、誰でも一度やってみたくなるハズ。

材料は手巻き寿司と同じように、酢飯と好きな具材を用意すればいいのですが、海苔は、手巻き寿司が半切りサイズを使うのに対し、たたみ寿司は全型海苔をそのまま使います。

海苔のサイズについて 海苔のサイズは、全国的にタテ21×ヨコ19cmに統一されていて、これを「全型」と呼びます。全型10枚が1帖になります。全型を半分にカットしたものが半切りです。おむすび用は3切り、味付け海苔などは8切りが多いようです。

ということで、全型海苔と、

  • アボカド
  • マグロ
  • イカ
  • サーモン
  • エビ
  • カニカマ
  • 玉子焼き


など、好きな具材を少しづつ用意しました。

好きな具材を少しづつ用意

たたみ寿司をたたむ

それでは作って行きましょう。まずは料理用鋏で、海苔の一辺の真ん中から半分まで切り込みを入れます。

海苔の一辺の真ん中から半分まで切り込みを入れる

海苔をここまで切る

右上にご飯を敷いたら、好きな具材を乗せていきます。

右上にご飯を敷いたら好きな具材を乗せる

あとは左下から順番に折り畳んで行くだけ。

左下を上にたたむ

左上を右にたたむ

これで出来上がりです。

右上を下にたたんで出来上がり

たたみ寿司の感想

手巻き寿司に比べると具材を多く挟むことができます。

たたみ寿司は具材がいっぱい

具材を多く入れ過ぎると、食べ進めるに従って崩れていくので、気を付けないと最後の方はグチャグチャになります。

気をつけないと崩れる

具材が同じならば、味は手巻き寿司と変わりはずですが、たたみ寿司の方が具材を多く入れられるので、バラエティ豊かな味わいにしやすいです。

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カミさん

手巻き寿司よりもたたみ寿司の方が好きかな…


醤油を付けて食べようとすると崩れやすいので、具材に味を付けてからたたむと幸せになれるかも知れません。

おしまい

以上、たたみ寿司を作ってみた話でした。

馴れないと手巻き寿司より食べにくいかも知れませんが、たたみ寿司は多くの具材を一緒に食べられるので、結構リッチな味わいが楽しめます。

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sora

今度はマグロをしょうゆ漬けにしておこう!


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