最近便利に利用している冷凍「国産鶏むね肉ミンチ」を使って、「茄子とピーマンのそぼろ炒め」を作りました。
「茄子とピーマンのそぼろ炒め」を作る
「茄子とピーマンのそぼろ炒め」の具材は、冷凍「国産鶏むね肉ミンチ」と茄子、ピーマンだけです。
醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、味噌大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせて調味液を作ります。茄子とピーマンは乱切りです。
ごま油を引いたフライパンに鶏むね肉ミンチを入れ、軽く塩胡椒をして炒めます。鶏肉に火が通ったところで茄子とピーマンを加え、茄子によく火が通るまで炒めて最後に調味液を加えて炒め合わせたら完成です。
「茄子とピーマンのそぼろ炒め」を食べる
それでは「茄子とピーマンのそぼろ炒め」を頂きます。
鶏ひき肉が茄子とピーマンによく絡んで食べ応えがあります。
ごま油の香りがしておいしい！
甘辛い味わいが具材にしっかり浸みています。
これはご飯が進む味！
おしまい
以上、鶏むね肉ミンチで「茄子とピーマンのそぼろ炒め」を作った話でした。
今回は割とヘルシー寄りにしたので辛みは控えましたが、辛いのが好きな方は鷹の爪を加えて炒めるとより幸せになるかも知れません。
