カミさんの実家から大好きな柿が送られてきました。
庭の木に成った柿だそうで、たくさんあるので、豚バラ肉と一緒に炒めてご飯のおかずにしてみました。
「柿と豚バラ肉のオイスターソース炒め」を作る
「柿と豚バラ肉のオイスターソース炒め」の材料です。柿と豚バラ肉に合わせる野菜は、玉ねぎとインゲンを用意しました。
柿は皮をむいて種を取り、食べやすい大きさに切ります。豚バラ肉も食べやすい大きさに切り、インゲンは5cm位、玉ねぎは串切りにします。柿はまだ熟しておらず固めでした。
調味液は、オイスターソース、甘口醤油、酒をそれぞれ大さじ1杯に、チューブにんにく、チューブ生姜小さじ1/2位を混ぜ合わせます。
油を引いたフライパンで野菜がしんなりするまで炒めます。
豚バラ肉を投入して塩胡椒で下味を付けます。
豚バラ肉に火が通ったら柿を加えて混ぜ合わせます。
最後に調味液を加えて炒め合わせれば出来上がりです。
「柿と豚バラ肉のオイスターソース炒め」を食べる
それでは「柿と豚バラ肉のオイスターソース炒め」を頂きます。
油っこい豚バラ肉がジューシーな柿に絡んでいい感じです。
へー！こんな味になるんだ～！
オイスターの風味と柿の甘さが合わさり絶妙な味わいです。
普通の野菜みたいで全然違和感ないね！
おしまい
以上、「柿と豚バラ肉のオイスターソース炒め」を作った話でした。
以前から気になっていた料理なので、思い切って作ってみました。
柿は熟してなかったのでサクっとした食感でしたが、もう少し熟したものだとまた違った感じになるかも知れません。
