夏本番！ということで、夏野菜の茄子で「茄子のスパイシー揚げ」を作りました。
「茄子のスパイシー揚げ」を作る
味付けはエスビーのカレーパウダー「味付料理用カレー」を使います。
茄子は食べやすい大きさにカット。調味液はカレーパウダーの他に、マヨネーズ、薄力粉、片栗粉、塩コショウ、それに水です。
茄子を調味液を入れたジッパーバッグに入れて揉み込みます。
少なめの油で揚げ焼きにします。
カラッと揚がりました。
「茄子のスパイシー揚げ」を食べる
それでは「茄子のスパイシー揚げ」を頂きます。
外側がカラッとしていますが、中はトロッとしています。
香ばしくておいしい！
ポン酢を付けてみました。
ポン酢も最高じゃん！
おしまい
以上、「茄子のスパイシー揚げ」を作った話でした。
カレー風味でビールにもご飯にも合います。
大好きな茄子が最近安くなっているのでうれしいです。
