sora’s 早起きノート

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夏野菜の茄子とカレーパウダーで「茄子のスパイシー揚げ」

夏本番!ということで、夏野菜の茄子で「茄子のスパイシー揚げ」を作りました。

写真:茄子

「茄子のスパイシー揚げ」を作る

味付けはエスビーのカレーパウダー「味付料理用カレー」を使います。

写真:茄子とカレーパウダー

茄子は食べやすい大きさにカット。調味液はカレーパウダーの他に、マヨネーズ、薄力粉、片栗粉、塩コショウ、それに水です。

写真:カットした茄子と調味液

茄子を調味液を入れたジッパーバッグに入れて揉み込みます。

写真:茄子を調味液へ

少なめの油で揚げ焼きにします。

写真:茄子を揚げ焼きにする

カラッと揚がりました。

写真:揚げ上がった茄子

「茄子のスパイシー揚げ」を食べる

それでは「茄子のスパイシー揚げ」を頂きます。

写真:「茄子のスパイシー揚げ」

外側がカラッとしていますが、中はトロッとしています。

写真:「茄子のスパイシー揚げ」をひとくち

カミさん

香ばしくておいしい!

ポン酢を付けてみました。

写真:「茄子のスパイシー揚げ」をポン酢で

sora

ポン酢も最高じゃん!

おしまい

以上、「茄子のスパイシー揚げ」を作った話でした。

カレー風味でビールにもご飯にも合います。

大好きな茄子が最近安くなっているのでうれしいです。

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