横濱舶来亭のカレールウが半分残っていたので、豚肉と玉ねぎを使ったシンプルな「キーマカレー」を作りました。
「キーマカレー」を作る
まずはハンドブレンダーのカッターを使って、豚肉と玉ねぎをみじん切りにします。
食感を残すために、どちらも粗めにカットしました。
油を引いたフライパンで豚肉と玉ねぎを炒め、カレールウと水を加えて10分ほど煮込みます。
皿に盛り、ゆで卵などをトッピングしたら完成です。
「キーマカレー」を食べる
それでは「キーマカレー」を頂きます。
甘口のルウが粗挽きの豚肉とマッチしています。
甘くておいしい！
トッピングしたゆで卵もキーマカレーに合います。
ゆで卵との相性抜群だね！
おしまい
以上、豚肉と玉ねぎだけのシンプルな「キーマカレー」を作った話でした。
シンプルなだけにトッピングしたゆで卵と良く合いました。
カミさんの好みで甘口のルウを使いましたが、筆者には物足りないので、「辛さ自在」などの追いスパイスは必須です！
