久原の「北海道かにだし」を買ってきました。
久原「北海道かにだし」は北海道産の花咲がにを使っただしで、色々な料理に使える万能調味料です。
公式サイトにも色々なレシピが掲載されていたので、いくつか作ってみました。
久原「北海道かにだし」で「かにたまごスープ」と「かに炒飯」
まずは卵とカニカマを使った「かにたまごスープ」です。水300mlに「北海道かにだし」大さじ2で丁度いい塩梅のスープ2人前になります。
「かに炒飯」は、米1合分のご飯と具材（卵、ネギ、カニカマ、レタス）で炒飯を作り、最後に「北海道かにだし」大さじ3を加えて全体に馴染ませればOKです。
それでは「かに炒飯」と「かにたまごスープ」を頂きます。
かにの風味が漂うスープです。
これは簡単でいいね！
「かに炒飯」もかにの風味がいい感じです。
これは最高にウマイ炒飯！
久原「北海道かにだし」で「かに玉」と「かにだしうどん」
「北海道かにだし」を使ってあんかけ（水150mlと「北海道かにだし」大さじ1＋水溶き片栗粉）を作り、卵とカニカマで「かに玉」を作ってみました。
かにの風味がしっかり感じられる「かに玉」です。
ちなみに「北海道かにだし」はうどんのスープにも使えます。味の濃さはお好みですが、筆者は濃いめが好きです。（250mlのお湯に「北海道かにだし」大さじ2くらい）
おしまい
以上、久原の「北海道かにだし」の紹介でした。
かに好きにはたまらない万能だしだと思います。
カニカマと合わせることが多いですが、カニカマはなくても充分に風味料理が楽しめます。
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