わが家のホームベーカリーで作る食パンの粉は、以前から日清製粉のカメリア（or スーパーカメリア）を使っていました。
でも最近、業務スーパーで売っているニップン（旧日本製粉）のイーグルが気に入って、使いはじめました。
「業務スーパー」のロゴが印刷された専用パッケージで売られています。
「おうち乃が美」で焼く食パン
最近はもっぱら「おうち乃が美」に準じたレシピで食パンを焼いています。
《「おうち乃が美」の材料》
強力粉（イーグル）：250g
三温糖：35g
塩（ぬちまーす）：5g（小1）
無塩バター（よつ葉乳業）：15g
生クリーム（乳脂肪分35%）：40ml
水：160ml
ドライイースト（金サフ）：1.4g（小1/2）
《「おうち乃が美」の焼き方》
メニュー：【1】（パン・ド・ミ）
焼き色：【淡】
（パナソニック ホームベーカリー「SD-MDX102」「SD-MT3」用）
高級「生」食パン専門店 乃が美 監修 レシピ「おうち乃が美」／パナソニック
以前はドライイーストを「赤サフ」で代用していた関係で、砂糖を少な目にしていましたが、「金サフ」に換えてから、分量はオリジナルレシピ通りです。砂糖、塩、バターの銘柄は異なりますが、強力粉はレシピと同じイーグルになりました。
強力粉をイーグルに換えて
強力粉をイーグルに換えてから、食パンの焼け具合（窯伸びや腰折れ具合）が安定したような気がします。
味としてはカメリアとの違いは分かりませんが、とてもおいしいと思います。
ただ、トーストしたときの耳のサクサク感が顕著になったような気がします。
外はサクサク、中はフワフワでおいしい！
おしまい
以上、業務スーパーのイーグルを使い始めたという話でした。
他と比べても業務スーパーのイーグルは安いと思いますが、業務スーパーには、イーグルの表示がない「強力小麦粉」もさらに安い価格で売られています。同じニップン製なので中身も同じかも…
今度使ってみよう…
