ダイショーの「タッカンマリの素」というのを買ってみました。
「タッカンマリ」を作る
「タッカンマリ」は、鶏を丸ごと煮込む韓国式の水炊きで、「タテギ」と呼ばれる独特な調味料をつけて頂きます。ダイショーの「タッカンマリの素」は、手軽に家庭で「タッカンマリ」を楽しめるよう、「タッカンマリ用スープ」と「タテギの素」がセットになっています。
「タッカンマリ」の材料です。コストコの「さくらどり むね肉」に長ネギとじゃがいもを用意しました。
鶏肉とじゃがいもはひとくち大に、長ネギは斜め切りにします。
鍋に水600mlと「タッカンマリ用スープ」、じゃがいもを入れて沸騰させます。
鶏肉と長ネギを加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、10分ほど煮込みます。
具材に火が通ったら完成です。
スープ大さじ1と「タテギの素」を混ぜ合わせて「タテギ」を作ります。
「タッカンマリ」を食べる
それでは「タッカンマリ」を頂きます。
にんにくの効いた鶏ガラスープは優しい味わいです。
ピリ辛の「タテギ」を加えるといい感じになります。
辛いけどおいしい！
味変で、ぽん酢やもみじおろしを加えてもおいしいです。
これもイケる！
おしまい
以上、ダイショー「タッカンマリの素」で韓国風の水炊きを作った話でした。
にんにくの効いた鶏ガラスープはとてもおいしかったです。
「タテギ」もいいけど、日本式にぽん酢ともみじおろしも相性抜群でした。
