なんか最近良く耳にする「よだれ鶏」って言うのを作ってみました。 いや、作ると言ってもサラダチキンに出来合いのタレをかけるだけなんですが…(^_^; 「よだれ鶏」とは？ 「よだれ鶏」とは中国四川省の料理「口水鶏」のこと。中国語の「口水」はよだれという…

最近、そのおいしさに気づいた「海南鶏飯」ですが、そのタイバージョンである「カオマンガイ」を作ってみました。 タイ語で「カオ」はご飯、「マン」は油、「ガイ」は鶏肉を意味する、タイのポピュラーな料理のひとつです。 見た目は「海南鶏飯」と同じで、…

サラダチキンって、ヘルシーで何にでも使えるので便利ですよね。 今回はいつも冷蔵庫に常備しているサラダチキンを使ったガリバタチキンです。 「クックドゥ きょうの大皿」の「ガリバタ鶏用」 ガリバタとはガーリックとバターを絶妙に組み合わせた、香りと…

カルディで「海南鶏飯（海南チキンライスの素）」を買ってきました。 筆者もカミさんも、本場の「海南鶏飯」を食べたことないのですが、東南アジアの屋台の味を作ってみました。 「海南鶏飯」とは？ 「海南鶏飯」とは、中国の海南島発祥の料理だそうで、茹で…

今回紹介するのは、以前から気になっていた、魯肉飯（ルーローハン）と並ぶ台湾のソウルフード、鶏肉飯（ジーローハン）です。 以前紹介した、オリエンタルの「台湾魯肉飯」と同じシリーズのレトルト商品「台湾鶏肉飯」ですが、筆者の住む横浜ではなかなか出…

今度は封を切っていないにんにくチューブの賞味期限切れが迫っていたので、シュクメルリみたいのを作るかと言う話になりました。 にんにくチューブ１本使う料理というとまず思い浮かべたのが、家事ヤロウの「鶏肉のガーリック煮」、つまりシュクメルリだった…

クリスマスなどのパーティー料理にぴったりの鶏の丸焼き：ローストチキン。 みんなでワイワイ食べるのは楽しいものですが、今年はなかなか難しいかも知れません。 しかしコストコの「ロティサリーチキン」は、相変わらず大人気のようで、チキンの丸焼きが税…

我が家で忙しいときの手抜きご飯に良く使う業務スーパーの「鶏そぼろ」をご紹介します。 140gの瓶詰めで100円代というコスパの良さはさすが業務スーパーですね。大容量の袋詰め版もあるようですが、瓶詰めの方が賞味期限も長く使い易いと思います。 業務スー…