賞味期限の迫ったサラダチキンがあったので、「サラダチキンの親子丼」を作りました。 「サラダチキン親子丼」を作る 「サラダチキン親子丼」の準備です。サラダチキンは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切りにします。 フライパンにめんつゆ(2倍濃縮）…

絹ごし豆腐と冷凍庫に常備している鶏むね肉ミンチを使って麻婆豆腐を作りました。 他には長ネギ（みじん切り）と万能ネギ（小口切り）を使います。 「鶏むね肉ミンチの麻婆豆腐」を作る 麻婆豆腐の調味料です。豆板醤、甜麺醤、チューブにんにく、チューブ生…

コストコで評判のバリラ「ペースト・ジェノベーゼ」を買ってきました。 バリラ「ペースト・ジェノベーゼ」 コストコのバリラ「ペースト・ジェノベーゼ」は、内容量190gの瓶が3個入りの専用パッケージになっています。 ポンスケ バリラは本場イタリアで売上No…

「純輝鶏」のもも肉とむね肉を使った「柚子味噌漬け」「米麹漬け」セット（冷凍）を頂きました。 ポンスケ ちなみに「純輝鶏」はトップバリュの鶏肉のプライベートブランドなのだ 純輝鶏「柚子味噌漬け」でチキンソテーを作る 今回はもも肉「柚子味噌漬け」…

カルディで「山賊焼きの素」というのを買って来ました 「山賊焼き」を作る カルディ「山賊焼きの素」は、にんにくと黒胡椒を効かせた焼き鳥のタレで、製造は焼肉のタレなどで有名な日本食研の製造会社です。 「山賊焼き」というのは山口などで食べられる鶏も…

ブログ再開の一発目は、この1ヶ月の間によく使った食材「冷凍鶏ひき肉」についてです。 食事制限中は消化の良い食材として「鶏ひき肉」をよく使いましたが、近くのスーパーで冷凍食材「国産鶏むね肉ミンチ」を見つけたのでリピ買いしていました。 こちらは脂…

カルディで買った「ケイジャンチキンの素」があったので、鶏もも肉を買ってきて「ケイジャンチキン」を作りました。 「ケイジャンチキン」を作る ケイジャン料理はアメリカ南部ルイジアナ地方のスパイシーな郷土料理のこと。カルディ「ケイジャンチキンの素…

鶏もも肉を買ってきて「油淋鶏（ユーリンチー）」を作りました。 「油淋鶏（ユーリンチー）」を作る 「油淋鶏」は揚げた鶏肉に刻みネギと甘辛い醤油ベースのタレをかけたものですが、鶏肉を揚げるのが面倒なので、フライパンでカリッと焼くことにします。 「…

いつものサラダチキンを使って「サラダチキンカツ」を作ってみました。 「サラダチキンカツ」を作る 「サラダチキンカツ」の材料です。プレーンのサラダチキンと卵、小麦粉、パン粉です。キャベツなど、付け合せの野菜はお好みで。 サラダチキンは食べやすい…

サラダチキンと茄子を使ってピリ辛炒めを作りました。 「サラダチキンと茄子のピリ辛炒め」を作る 「サラダチキンと茄子のピリ辛炒め」の材料です。2人前なのでサラダチキンは2パック使います。茄子以外の野菜は、人参とピーマン、それに刻みネギです。 味付…

株主優待で戴いた最後の辛子明太子を使って「サラダチキンと明太マヨチーズの包み焼き」を作りました。 「サラダチキンと明太マヨチーズの包み焼き」を作る 「サラダチキンと明太マヨチーズの包み焼き」の材料は、サラダチキン、辛子明太子、大葉、マヨネー…

冷凍ささみカツを使って「親子カツ丼」にしてみました。 お弁当用の冷凍ささみカツで「親子カツ丼」を作る 「親子カツ丼」の材料です。マルハニチロの「ほうれん草とチーズのささみカツ」に玉ねぎ、しめじ、卵、刻みネギです。いつものように味付けにはめん…

消化の良い食べ物シリーズ、今回は「サラダチキンの親子うどん」です。 「サラダチキンの親子うどん」を作る 「サラダチキンの親子うどん」の材料です。冷凍うどん、ちくわ、サラダチキン、それに卵で、2人前です。本当はネギも加えたいところですが、消化に…

鶏もも肉とヨシダのグルメソースを使って「照り焼きガーリックチキン」を作りました。 ヨシダのグルメソースと鶏もも肉で「照り焼きガーリックチキン」を作る 「照り焼きガーリックチキン」の主な材料です。鶏もも肉、にんにくの芽、しめじに、味付けはヨシ…

これまでに海南鶏飯（はいなんけいはん）やカオマンガイなどの東南アジア系のチキンライスをいくつか食べましたが、やはり一番おいしかったのはカルディの「海南鶏飯」だと思います。 カルディ「海南鶏飯」を作る ということで、ウチではカルディの「海南鶏…

スーパー（ベルク）の惣菜売場の焼き鳥がおいしそうだったので、買ってきて「焼き鳥丼」にしました。 惣菜売場の焼き鳥で「焼き鳥丼」を作る こちらが買ってきた焼き鳥です。鶏もも、ねぎま、にんにくまを2本ずつ。 焼き鳥丼にするために焼鳥の串を外します…

以前紹介したことのある冷凍の「海苔巻き唐揚げ」を使って「海苔巻き唐揚げ親子丼」を作ってみました。 「海苔巻き唐揚げ親子丼」を作る 「海苔巻き唐揚げ親子丼」の材料です。冷凍「海苔巻き唐揚げ」の他に卵と玉ねぎ、水菜です。味付けにはめんつゆと砂糖…

無印良品で「ごはんにかけるだけ」シリーズの「奄美大島風鶏飯」を買ってきました。 無印良品「奄美大島風鶏飯」 無印良品「奄美大島風鶏飯」は、奄美大島の郷土料理「鶏飯」をお手本にしたレトルト食品です。 奄美の鶏飯は、海南鶏飯など東南アジアでみられ…

コストコで長芋を買ってきたので、前からやってみたかった「鶏から揚げとろろ丼」を作ってみました。 「鶏から揚げとろろ丼」を作る 長芋はすりおろして、白だしと醤油で味を付けておきます。 鶏から揚げは冷凍を使いました。電子レンジで温め、刻み海苔を散…

カルディの「海南鶏飯」は我が家のお気に入りのひとつですが、そのカルディで「カオマンガイセット」が売られていたので買ってきました。 「カオマンガイ」を作る カルディの「カオマンガイセット」は、関連会社のオーバーシーズ株式会社がタイから輸入した…

瓶詰めの鶏そぼろと缶詰のスイートコーンがあったので、「鶏そぼろオムレツバターコーンライス」を作ってみました。 「鶏そぼろオムレツバターコーンライス」を作る 「鶏そぼろオムレツ」の具材は、卵、瓶詰め鶏そぼろ、玉ねぎ、冷凍パプリカです。 「バター…

業務スーパーの冷凍チキンナゲットを卵でとじて「チキンナゲットの親子丼」を作ってみました。 「チキンナゲットの親子丼」を作る 「チキンナゲットの親子丼」の材料は、業務スーパーの「お徳用チキンナゲット」に、卵、玉ねぎです。味付けはめんつゆだけで…

筆者は酢豚の味が大好きなのですが、酢豚に入っている大きめの豚肉があまり好きではありません。 ということでウチでは豚肉の代わりにミートボールを使った「酢ミートボール」をよく作るのですが、今回は業務スーパーの冷凍「お徳用チキンナゲット」で「酢チ…

業務スーパーで人気の冷凍「チキンナゲット」と、「バーベキューソース」「ケイジャンソース」を買ってきました。 業務スーパーの「チキンナゲット」 業務スーパーの「チキンナゲット」は国産鶏肉使用で500g入りのお徳用です。 油で揚げて冷凍されているので…

井村屋の「お赤飯の素」を使って、普通の白米でお赤飯を炊いたのですが… 冷蔵庫から賞味期限ギリギリのサラダチキンを3パック発見してしまいました。 なにやら急に寒さが戻ってきたこともあり、急遽、赤飯とサラダチキンを使った参鶏湯（サムゲタン）を作る…

ウチでは「酢豚」にはよくミートボールを使うのですが、今回は冷凍の鶏唐揚げを使ってみました。「酢豚」ではなく「酢鶏」（鶏と野菜の甘酢あんかけ）ですね。 クックドゥ酢豚用で「酢鶏」を作る 今回、クックドゥの酢豚用中華合わせ調味料に合わせる具材は…

ニッポンハムの「蒲焼鶏」は、下味をつけた鶏もも肉を直火焼製法で香ばしく焼き上げたもので、このまますぐに食べられるのでいつも愛用しています。 しかもパッケージのまま電子レンジでチンできるので、本当に便利です。（付属のタレは外す必要あり） どん…

随分前に買っていた「タッカルビソース」の賞味期限が迫っていたので、ミニホットプレートを出してきて「チーズタッカルビ」を作りました。 ミニホットプレートで作る「チーズタッカルビ」 「タッカルビ」は、鶏肉と野菜を鉄板の上でコチュジャンベースのタ…

コストコに行くと、いつも買うかどうか迷うヨシダソース。 迷う理由はその巨大なボトルにあります。 こんなにおっきなもの買ってマズかったらどうしようと… ところが、先日カルディで、比較的小振りなボトルのヨシダ「オリジナルグルメソース」を見つけたの…

市販の「よだれ鶏」のタレがおいしかったので、「海南鶏飯」風に炊いたご飯に乗せて、いわば「よだれ鶏飯」を作ってみました。 「よだれ鶏」と「海南鶏飯」のいいとこ取りの「よだれ鶏飯」 海南鶏飯っていうのは、鶏のスープで炊いたご飯の上に蒸し鶏を乗せ…